辊筒干燥机用于对固体含量从低到高的各种浓度和粘度的溶液和悬浮液进行热固液分离。

特别是对于其他干燥方法无法处理的易粘连产品，使用这种技术可以很好地进行干燥。

自由流动的产品或固体含量大于约 50 µm 的材料不适合用于辊筒干燥机。在辊筒干燥机中，输入的产品通过一个特殊的分配装置以均匀的薄层形式连续分配到加热的辊筒上。在辊子不断旋转的过程中，产品的液体部分蒸发。干燥后的固体部分被相邻的刮刀从辊筒上分离，并根据设计收集到收集容器中或连续排出。

产品室处于真空状态，由于真空中的沸点较低，热辊上的停留时间较短，因此干燥过程特别温和、节能。